“一方水土养一方人”，米脂小米滋养了一代代米脂儿女：李自成、高桂英、李鼎铭、杜岚等知名人士出生于此，相传国色天香的古代四大美人之一貂蝉和有着倾国倾城之貌的张梅以及传唱不止的民歌人物兰花花皆出生于此。“米脂婆姨绥德汉”的民谣传遍黄河上下、大江南北、驰名中外。

　　 米脂小米久负盛名，位居五谷之首，已有四、五千年的种植历史，以其品质兼优，口感细腻，香味浓郁，回味悠长而享誉海内外。宋、金两代被皇帝选为贡品；解放战争时期，毛主席、党中央转战陕北时，来自各地的中央领导人因不适应当地环境，出现中暑、中毒、过敏等症状，吃了米脂婆姨调制的绿豆熬米汤，立刻百病俱减，面色红润，从此与小米结下不解之缘，米脂米汤被誉为“天下第一汤”也叫“代参汤”。毛泽东发出的“小米加步枪”，打败了敌人的“飞机加大炮”，为中国革命立下不朽功勋。

　　米脂小米色泽金黄鲜艳，富含人体所需的氨基酸、维生素及微量元素等20多种营养成份，据国家有关单位测定，含蛋白质15.68%，粗脂肪5.68%，具有益肾和胃、清热消暑、滋阴养血、提神养颜的功效，对脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。明朝李时珍曾说：“粟米煮粥食益丹田，补虚损、开肠胃。”现代医学亦发现，其内所含的色氨酸，含有容易被消化的淀粉，可容易被人体消化吸收，加上色氨酸会促使一种让人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的天然营养安眠食品，被有关专家称为陕北绿色珍品，中国小米之冠。

　　米脂小米经米脂婆姨的巧手精心加工制作，再与绿豆、黄黑豆（钱钱）、扁豆、红小豆、豇豆、荞麦、等十多种杂粮进行科学搭配，更具特色，成为集营养保健于一体，色味俱佳、无污染的绿色食品，更是馈赠佳品。